食用大扁豆的注意事项 食用大扁豆的注意事情 生活百科 2024-11-16 核心提示：1、大扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，大扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。2、大扁豆中的毒素能被持续高温所破坏，故一般焖扁豆不会中毒，而吃扁豆馅包子、饺子、 1、大扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋... 阅读全文
