素炒茄子 做炒茄子的方法 生活百科 2024-07-23 核心提示：1、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱 1、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘... 阅读全文
