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核心提示：1、牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下。2、姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，大料，麻椒备好。3、锅底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，捞出扔掉。4、放入姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，少许糖，翻炒，糖的加入是为了提鲜。5、放入切好的酸菜煸炒片刻后，加 1、牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下。2、姜...