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核心提示：鸡蛋黄里面主要成分有卵磷脂，脂肪约占全蛋的10%，17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等，营养绝大部分集中在蛋黄中，并且鸡蛋黄进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止衰老的作用，建议鸡蛋黄 鸡蛋黄里面主要成分有卵磷脂，脂肪约占全蛋的1...