炒饭要用什么米饭（米饭太多也没咸味） 生活百科 2024-11-15 核心提示：1、炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”的米饭。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅;如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。2、蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋;打的时 1、炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适... 阅读全文
