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腊肉与以下菜品不宜一起炒：1. 青菜类：如菠菜、空心菜等绿叶蔬菜，因为炒煮时间短，容易影响腊肉的口感和风味。2. 毛豆：毛豆本身的风味较轻且易煮熟，与腊肉一起炒可能会因炒煮时间不匹配而导致腊肉过熟。3. 韭菜：韭菜具有较强独特的香味和口感，在炒煮过程中可能会盖过腊肉的味道。4. 蘑菇：蘑菇的水分较多，与腊肉一...