卤菜的制作方法(卤菜的制作方法和配料视频讲解) 生活百科 2024-03-02 绥阳辣椒酱蘸水的制作方法与糟辣椒蘸水基本相同，是将绥阳辣椒酱用熟菜籽油炒香后，加入适量的香菜末侧耳根末苦蒜末和葱花炒匀，随后出锅装入一盛器内，随用随取一般可用作素菜炖菜的蘸水绥阳辣椒酱因产自贵州绥阳县而得名。 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水则需先用鸡骨猪骨煮出骨头汤其方法为取5斤 筒子骨加10斤... 阅读全文
