奥灶面汤料配方 秘制汤料配方制作
核心提示：1、新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤分别洗净，不需改刀，直接下入五成热的菜油中拉油。2、肉皮15斤汆水洗净；红枣2斤洗净。3、活螺狮5斤洗净，装入纱布包中（红汤煮好后要滤除料渣，但螺丝较小，熬煮后容易沉在锅底，不易打捞，所以要提前装
1、新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤...
菜油
戚风蛋糕腥味大怎么办（蛋糕腥味牛油菜油）
核心提示：戚风蛋糕腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味的，这是正常的。做蛋糕的时候可以加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。或者在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。戚风蛋糕是英文ChiffonCake的
戚风蛋糕腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一...