回答家养鸡蛋和养殖场鸡蛋在营养上面是没有很大区别的，只是在口感上面有一定的差别。土鸡蛋由于其的产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋蛋黄会比养殖鸡蛋蛋黄颜色更黄，而且味道更香，蛋腥味较低。