核心提示：外婆家的麻辣雪花鱼的做法：先把盐均匀地洒到雪花鱼上，涂抹均匀。把姜丝摆放到雪花鱼上。锅里加水烧开后，把摆好盘的雪花鱼放入锅中。盖上锅盖大火蒸5到7分钟。把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分，摆好香葱丝，倒入酱油。淋上8成热的植物油，摆盘即可。...

核心提示：主料：红鱼1条；辅料：姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、将鱼用适量的盐先腌一下；2、然后入锅煎至两面金黄；3、加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了，起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。 主料：红鱼1条；辅料：姜...

核心提示：1、主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。2、原料：剩米饭，竹笋，虾仁...

核心提示：1、首先将香干洗干净后切成小丁之后。2、然后再将雪菜倒出来冲洗下。3、锅热后倒入油，放入姜丝、干红辣椒炝锅。4、倒入雪菜和香干丁，大火翻炒几分钟。5、加入少许水、糖和盐，翻炒几下即可出锅了的。 1、首先将香干洗干净后切成小丁之后。2...

核心提示：1、主料：鲢鱼头半个、大白菜1个。 2、辅料：姜丝适量、盐1勺、香菜1条。 3、白菜洗净后切细。 4、鱼头切块，姜丝备用。 5、热锅后油炸下鱼头，姜丝一块炒去腥味。 6、炒好后剩出待用。 7、翻炒白菜后至6分熟后倒入鱼头。 8、倒入适量的水...

核心提示：1、用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。2、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。3、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。4、在鱼表面上撒些盐。5、将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝...

核心提示：1、将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了；2、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可。3、做好...

核心提示：1、主料：大红虾500g。2、辅料：姜丝适量、辣椒4个、蒜末适量、花椒适量。3、大红虾清洗干净，剪去胡须。4、依次放入姜丝、花椒、辣椒爆香。5、虾放入锅内煎香。6、翻一下，两面都煎一下。7、锅中加碗热水，没过虾，煮5分钟左右。8、出锅前放入...

核心提示：清洗田螺：将田螺放入盆子，加水养两天，中间要换水和清洗，直到最后没有泥沙、粘液；在田螺里放入香油；将田螺的尾尖用钳子去掉；在锅里放油，然后放花椒炸香，放入蒜丁和部分姜...

核心提示：用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽；5、锅子中加水烧开后，放...

核心提示：准备材料：姜、红糖、砂锅。1、将红糖切碎，姜洗好后切成姜丝备用。2、在砂锅里加入水煮沸，然后加入红糖，煮20分钟左右。3、当红糖煮化后加入姜丝，再煮几分钟。4、盛出姜汤。 准备材料：姜、红糖、砂锅。1、将红糖切碎，姜洗好后切成姜丝备...