核心提示：外婆家的麻辣雪花鱼的做法：先把盐均匀地洒到雪花鱼上，涂抹均匀。把姜丝摆放到雪花鱼上。锅里加水烧开后，把摆好盘的雪花鱼放入锅中。盖上锅盖大火蒸5到7分钟。把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分，摆好香葱丝，倒入酱油。淋上8成热的植物油，摆盘即可。