核心提示：页岩气是指赋存于以富有机质页岩为主的储集岩系中的非常规天然气，是连续生成的生物化学成因气、热成因气或二者的混合，可以游离态存在于天然裂缝和孔隙中，以吸附态存在于干酪根、黏土颗粒表面，还有极少量以溶解状态储存于干酪根和沥青质中，游离气比例一般...

核心提示：一般食物都含有一定的糖分（如葡萄糖）和淀粉，在微生物作用下，进行发酵后，糖分转成酸性物质，所以食物发酵之后会变酸。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食...

核心提示：1、mozzarella：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的；2、Gruyere：瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味用蜡纸包装；3、Cheddar：英国产较常见，口味柔和质地细腻；4、Goat cheese：山羊芝士，营养价...