对于蛤蜊粥不知道大家有没有品尝过，该粥的味道非常甘甜，下面就让我来给大家具体介绍一下该粥的知识吧。
蛤蜊粥材料
蛤蜊10个，大米(最好用东北大米)150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙(5ml)，盐适量，葱花适量，
蛤蜊粥的做法
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，
用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，
不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、 锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，
注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，
用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以)。
4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可
蛤蜊粥的适宜人群
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃
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