山药变紫色能吃吗 三农百科 2024-06-01 种植的山药品种如果是紫色的可以吃，如果烂了变紫了就不能吃了。应该仔细区分。比如铁棒山药去皮后有淡紫色，这是正常现象。山药轻微氧化变紫，可用盐水或醋水浸泡。但如果变质变紫，就不能吃了。 一、紫山药品种 山药有很多种。其中一种紫色山药是可食用的。它含有丰富的营养成分。打开后，里面的果肉呈紫色，含有丰富的... 阅读全文
