核心提示：1、挑选花生。选取颗粒饱满、无破损的花生，洗净后将花生放入70-80度的热水中，浸泡5分钟左右！2、浸泡吸水。将花生从热水中捞出，滤水后加入清水（清水是花生的3-4倍），常温浸泡7小时左右（可以是一个晚上，但要注意保温），让花生充分吸水。3...

核心提示：外婆家的麻辣雪花鱼的做法：先把盐均匀地洒到雪花鱼上，涂抹均匀。把姜丝摆放到雪花鱼上。锅里加水烧开后，把摆好盘的雪花鱼放入锅中。盖上锅盖大火蒸5到7分钟。把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分，摆好香葱丝，倒入酱油。淋上8成热的植物油，摆盘即可。...

核心提示：1、尖椒炒肉丝。2、瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。3、锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。4、重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。5、倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒...

核心提示：材料主料：冬瓜400g。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、葱适量。炒冬瓜具体做法如下：1、冬瓜洗净切片。2、锅中放入油。3、加入冬瓜。4、加入盐，五香粉。5、再加入生抽，鸡粉炒均匀，最后加入葱即可。 材料主料：冬瓜400g...

核心提示：1、低粉75g，黄油50g，牛奶125ml，糖5g，盐1g，淡奶油 100ml，玉米淀粉 25g。2、将黄油，牛奶，糖，盐放入锅内，小火熬制沸腾。3、将过筛好的低粉一次性加入到锅内，用筷子搅拌均匀。搅拌好的面糊关火，晾凉到70度左右待用。...

核心提示：1、首先将晒好的萝卜用热水泡软。2、然后加入适量的食用盐。3、放入糖，糖可以多放点。4、放入味精搅拌均匀。5、放入生抽。6、放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。7、食用的时候放上适量的香油即可。 1、首先将晒好的萝卜用热水泡软。2、然...

核心提示：1、食材：全麦粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、无盐黄油15克、酵母2克、盐1克、白糖15克。 2、除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团。 3、因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手。 4、大约10分钟...

核心提示：1、材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。纯牛（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。 2、糖浸水果的做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者 橙子）加入砂糖（根据...

核心提示：1、食材：地瓜500克，面粉150克，鸡蛋30克，水150克，白糖20克，盐3克，油10克。 2、地瓜削皮后洗干净，备用。 3、洗干净好的地瓜切片，备用。 4、面粉加入鸡蛋，一小勺盐，两勺白糖和少许水，然后拌匀。备用。 5、加好配料的面粉拌...

核心提示：1、准备材料：冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、米、排骨、胡萝卜、香菇、热水。2、焯水。取一个锅，加入冷水，放入排骨，大火烧开后捞起浮沫，随后捞出排骨。3、取出适量大米，放入水中浸泡30分钟。4、香菇洗净去蒂后切丁；胡萝卜去皮后切丁。5、取一个...

核心提示：一.食材配件1. 4斤干玉米(嫩玉米也可以 2. 牛b鲫，鲤(各2包粉状 3. 甜酒曲(粉状1包 4 容器(6斤容量的 5. 红糖（500g）6. 麦麸（2斤）二.制作方法步骤先将4斤干玉米放在盆里泡制2天，这样玉米粒粒饱满，充分吸收水。如...

核心提示：1、准备西兰花、鸡蛋等食材，泡好木耳，将西兰花切成小朵，胡萝卜切成片。鸡蛋磕入碗中，蛋清分离并打散。2、蛋黄煎好并切成条，装盘。爆香葱，姜，蒜，倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。3、倒入高汤，沸腾后放入西兰花和鸡蛋，继续翻炒，倒入清水，加盐，翻...

核心提示：手工卷烟的方法如下：1、将烟丝拉扯均匀，触摸时无结成团的烟丝；2、将烟纸下半部分大致卷弯，以便放烟丝；3、将烟丝放进去，使用双手的食指压平；4、双手揉搓烟丝，拇指应边压边搓，配合食指和中指揉搓烟丝达到粗细均匀；5、此时放入棉头收边，两头的直...

核心提示：醋和水是互溶的,也就是水和醋无论什么比例都可以形成溶液的水就是由一个个水分子组成的，而醋就是由一个个醋酸分子组成的，我们把醋倒进水中，开始的时候水和醋还是聚集在一块的，但是很快，醋酸分子便开始无规则地向四周扩散，进入水分子之间的空隙中。与此...

核心提示：1、食材：西红柿、鸡蛋、大豆油、精盐、葱。 2、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。 3、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。 4、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。 5、煎熟，铲出，装入碗中待用。 6、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。...

核心提示：1、黄油100g、低筋面粉50g、糖粉60g、蛋清65g。2、将黄油加热至融化，放凉。3、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。4、分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可。5、用汤勺放少许面糊，均匀的铺在垫有油纸的烤盘上，用括刀尽量抹...

核心提示：1、准备猪肉，生姜，蚝油，芝麻油，五香粉，白菜，向淀粉中加水兑制芡汁。2、葱切末装盘备用，姜切末，将肉剁成肉末备用，向肉末中倒入葱末，姜末。3、撒上五香粉，盐，鸡精，倒入蚝油，酱油以及芡汁搅拌均匀，白菜切碎，加盐搅拌均匀，攥干水分，与肉混合...

核心提示：1、猪瘦肉切小条，洋葱切碎，蒜切末。2、将肉条加入盐、料酒和五香粉，腌半个小时，将蛋液放入肉条中，加入淀粉，搅拌均匀，再裹上面粉。3、将肉条放入热油锅中炸至黄色，捞出沥油，将油温再调高，复炸至肉条呈金黄色捞出，另起油锅，放入葱蒜炒香，再加入...

核心提示：1、食材：新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。2、糯米洗净浸泡半天，沥干。 山笋洗净，晾干。3、糯米放石臼里捣碎。 山笋拍扁，切小段，与糯米粉混合均匀（山笋应保留有小段，这样口感更好）。4、五花肉切丁，加入糯米笋子...

核心提示：1、焖子买制作好的切成块备用。2、不粘锅倒入适量油加热放人焖子中火煎起来。3、焖子煎至透明的金黄色即可出锅。4、麻酱用温水稀释一下这样不会太粘稠蒜去皮颠成泥兑一点水拌匀即可。5、煎好的焖子装入容器中。6、麻酱淋在焖子上。7、蒜泥汁兑入一品鲜...