核心提示：最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要在牛奶里面打鸡蛋。...
核心提示：烫面蛋糕从名字上理解，就是被烫过的面。面粉里的淀粉和蛋白质，在高温下变性后，产生很好的增稠力。比如稀薄的煎饼面糊，摊开加热以后立马就变稠并凝固了。而烫面蛋糕也是类似的原理，利用加热以后的面粉的变性，使蛋糕即使吸收了更多的水分，仍然保持足够的...