核心提示：1、煮熟鸡蛋剥壳困难主要是因为内膜和蛋白的紧密程度过大的原因，其紧密程度取决于蛋白的性质。2、据现代生物化学分析表明，蛋白的酸度是影响蛋白与壳膜附着力的最主要的因素。据测定，刚生下的新鲜鸡蛋pH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以...

核心提示：虾仁一般下锅翻炒3分钟左右就熟透了，虾仁炒熟后，颜色会变红，虾仁一定要炒熟才能够食用，虾仁是一种食品，选用活虾为原料，而且虾仁味道也非常美味。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 虾仁一...

核心提示：一斤虾能剥6两虾仁。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾...

核心提示：一般核桃的保存时间是6-12个月,如果核桃已经放了1年,那么就要观察核桃是否霉变,如果已经霉变,那就不建议继续食用了,因为霉变的核桃会产生黄曲霉素,人体食用后可能会引起身体不适等症状。如果是带壳核桃，也许可以吃。你剥壳以后，闻闻气味怎么样，...